安徽臨水酒業有限公司

企業簡介

　　安徽臨水酒業有限公司（原安徽中華玉泉酒廠），安徽省名優白酒企業。公司位于皖西千年古鎮——臨水。臨水酒源于唐，興于明，清末民初在皖西地區趨于鼎盛。

　　公司前身為創立于清末、鼎盛于民國的吳隆興坊，品牌歷史逾百年。在新中國解放初的公私合營時期，政府在原吳隆興坊基礎上組建了“安徽國營臨水酒廠”，成為安徽省第一批白酒企業之一。隨后，臨水玉泉、中華玉泉、大中華等名酒暢銷安徽全省，遠銷國內外，在1981、1983、1986年連續三屆安徽白酒評比中獲得第一名。

　　2004年1月，被中國第一賣酒商華澤集團全資收購，“安徽臨水酒業有限公司”隨即誕生。 
　　臨水酒廠坐擁“敬德獻酒”、“玉姑救駕”等歷史典故和“七十二廉泉”、三江交匯的獨特地理優勢，有著得天獨厚的釀酒環境。臨水酒繼承千年釀酒古法，傳承百年吳隆興坊之“吳氏秘法”，潛心研發的洞藏兼香白酒新品系“臨水壇”系列、“臨水財”系列、“臨水玉泉洞藏年份酒”系列、臨水發發發（888）酒系列，以其特有“清亮透明、窖香馥郁，幽雅持久、綿甜醇厚，香味諧調，余味悠長”風格深受消費者的喜愛。

企業文化

　　公司始終堅持：釀好酒、儲好酒、老老實實做老百姓喜愛的好酒為釀酒準則；讓消費者用實惠的價錢買到滿意的、品質有保證的酒水為經營理念。因為我們深信：品質如金！只有品質過硬的產品，只有贏得消費者口碑的好酒，才是企業蓬勃發展的原動力，才能讓企業永立不敗之地。

品牌文化

　　一百年前，臨水酒業前身“吳隆興坊”迅速崛起，臨水古鎮釀造的白酒遠銷華東，開創了一段本地人至今還津津樂道的徽酒歷史。此后幾經周折，臨水酒起起伏伏，在本世紀初期還一度退出皖酒強勢白酒陣營，淡出消費者視野。但在2004年，隨著中國白酒業傳奇人物吳向東入主，臨水品牌翻開了新的一頁。

 　　華澤集團入主臨水后，首選就是對其品牌體系和產品結構進行了梳理。根據臨水品牌的歷史條件，以百年歷史工藝“吳氏秘法”作為支撐，改進了釀酒技藝，并注重產品的創新，最后決定秉承千年工藝，弘揚臨水古法釀造的兼香型白酒。“臨水酒的洞藏兼香與其他兼香型白酒不是一個概念。臨水白酒采用的是‘一步兼香’工藝，臨水千年傳承的酒曲本身就是“一步兼香”曲子，曲子與別家的酒曲就有非常大的差異，是臨水的核心技術優勢。臨水釀酒千百年來，不斷地點滴進步，曲子的菌群更加豐富，原酒更加協調，總結起來說，就是在將曲、糧、技、存工藝特點不斷發揚光大的同時，更開創性的將醬香型白酒生產工藝與傳統的濃香型白酒生產工藝相融合，開創了中國白酒歷史上獨樹一幟的‘洞藏兼香’白酒。”

　　洞藏白酒儲存效果較一般條件儲存的白酒品質更加豐滿醇厚，究其原因，主要是山洞中具有冬暖夏涼的自然特性，溫暖的環境非常適合各種微生物生長，對凈化酒體、增加酒體的柔綿相當有益。但是洞藏的成本很高，并不是造酒的人不懂得使用洞藏工藝，而是高成本導致很多白酒企業放棄了洞藏工藝。臨水酒業附近并沒有豐富的洞藏資源，但是為了全面導入洞藏兼香品質，臨水酒業在距離霍邱縣臨水古鎮百余公里之外的大別山北麓，成功開發了“大別山臨水酒洞藏基地”，盡管增加了產品研發和儲存成本，但是，臨水酒的酒體保持了原釀古樸的風味，深受消費者的歡迎。

 　　臨水酒業在大別山藏酒洞內放置大量采購自四川瀘州的特制陶壇，瀘州的陶壇粘土富含多種礦物，本身就可以協更好地調酒分子。原酒經過密封藏入壇中，粗糙的麻壇壁上有許多毛細孔，透氣性好，可以與壇外適中的空氣濕氣融合，既保證酒不會滲漏，又可以讓酒與空氣接觸，吸收自然環境中的各種微生物，酒體得到進一步凈化。經久生香，隨著時間的推移，最終酒體香氣馥郁，幽雅爽凈，酒味醇厚，把臨水式的兼香之味演繹到了更佳。

主要榮譽

　　臨水酒業在品牌開發上，充分挖掘歷史文化底蘊，秉承壇藏釀酒精髓——以百年陳酒養壇，以百年陳壇藏酒，先后開發了“臨水1949”、“臨水百年壇”、“金臨水”、“臨水坊”、“老臨水”、“皇家慶宴”等市場占有率極高的產品，贏得了市場廣大消費者的認同和青睞。2004年“臨水”商標獲得市知名商標；2005年“皇家慶宴”商標獲得省著名商標；2007年“臨水”牌“臨水坊”獲得安徽名牌；2007年企業獲得省消協授予的“誠信單位”、安徽省質量管理獎；2008年“臨水”商標獲得省著名商標。